En vecka går snabbt.

Har inte varit i köket på två veckor vilket känns väldigt konstigt eftersom man skall bli kock, och därmed så har det inte känts som man har något att uppdatera med. Men jag skall försöka bli lite bättre.

Idag så va det dock dags igen. Skulle pochera fisk och göra en broth men fisken vi skulle använda hade anlänt i fredags och suttit ute i det fria i tre timmar innan någon upptäckte det och då va det redan för sent. Istället fick det bli råvaror från Young Chef 2009 som hölls i helgen.

Jag blev förfrågad av min lärare Michael (Ja tak) om jag ville vara med och hjälpa till med Young Chef och givetvis så ville jag det. Inget matlagande för min del, men en hel del fina maträtter sågs och smakades. Helt slut på söndagen efter 11 timmars springande i köket. När semi-finalen, som var på lördagen, va avklarad så packade vi ner allt som inte använts för att brukas i skolan.

Tillbaka till idag. Var och en skulle presentera två stycken valfria rätter med de råvaror vi hade framför oss. Inte så svårt i sig men eftersom folk inte riktigt gör som man skall (bestämma sig för vad man lagar innan man börjar roffa åt sig saker) så fanns det inte mycket kvar när jag var klar för tillberedning. Fick helt enkelt anpassa mig och skippa fisken jag tänkt göra.
Istället blev det "Rostat kalvbacon med potatispuré och en sensommar sallad." Blev lite lite bacon eftersom Annika sprang in i mig när jag va påväg till ugnen så 2 hamnade på golvet. Hann inte skära fler så det fick bli en förätt istället.
Den andra rätten bestod av "Braserad ocinnanlår med rotfrukts sallad, gröna örter och en Calvados sauce."

Fruktansvärt stressigt att jobba var för sig eftersom vi är 30 i klassen, 20 närvarande idag, och alla skall göra sina saker på de 3 ugnarna och 16 gas "platterna" vi har i köket. Skall bli väldigt skönt i oktober då klassen kommer delas upp, de som haft frånvaro eller inte hängt med får inte fortsätta. Förhoppningsvis blir vi bara 14-15 stycken i klassen.