Tiden går, desserten består

Ojoj, tänk vad tiden kan gå. Har inte riktigt haft tid att uppdatera, eller så har jag bara varit lat.

Testade på att göra desserter denna veckan. Mycket roligt och definitivt gott.
Choklad mousse blev vi ombedda att göra. Inga egentliga problem, visp fingret har läkt och skaffat sig en härlig hård yta så nu kan jag vispa i all oändlighet. Vi var dock 5 i gruppen så vi skiftades om så alla fick känna på de olika momenten.

Eftersom en mousse tar ungefär 30 min att göra så hade vi mycket tid att leka runt. Jag testade på att göra en mousse a la Heston Blumenthal (kock på the fat duck som är korad till världens #2 bästa restaurang). Det innebär att man bara använder vatten och choklad, det låter kanske konstigt eftersom vattnet vanligtvis förstör den snälta chokladen men om man gör det på rätt sätt så får man en trevlig mousse utan grädde eller ägg.

Värm vatten i en kastrull och häll i choklad. När det smällt så häll över det i en skål som är placerad i en annan skål fylld med is. Vispa som en idiot och har du gjort rätt så ska det börja stelna och få en fantastisk mousse liknande karaktär.