Äta efter säsong

Det finns flera skäl att äta säsongsbetonad mat. Dels för att det är bättre för miljön och dessutom så smakar det bättre. Dock kan det vara svårt att veta vad som plockats denna vecka och då kan det vara bra med en lathund.

Har inte hittat någon svensk sida men det finns en bra engelsk som går alldeles utmärkt att använda då de nästan har samma klimat som vi har





Min kära matintresserade vän Erik tipsade mig om att Coop hade surströmming till försäljning och eftersom vi nyligen hade pratat om nordiska konserveringsätt på Nordic Gastronomy så tyckte jag det passade bra att köpa en surströmmings konserv som vi kunde öppna och smaka i centrala Köpenhamn på fredag. Hoppas det är lagligt för jag kan tänka mig det borde vara förbjudet att öppna en sådan i tätbefolkade områden, dock ska det bli intressant att smaka på det. Förmodligen smakar det bättre än det stinker.