Ekologi för Miljöns skull kan ju kännas som en piss i Missisippi eftersom Sverige är ett väldigt litet land och Indien, USA och Kina är enorma miljöbovar som inte verkar bry sig. Men vi kan ju försöka göra vår bakgård lite grönare.
Ekologi för hälsans och matens skull kanske lite lättare att ta åt sig eftersom man inte behöver bry sig om tjocka amerikaner. Du får i dig mindre bekämpningsmedel, mindre tillsättningsämnen och maten smakar bättre. Varför gör den det då? Jo med hjälp av denna fantastiska illustrationen så skall jag visa.
Som ni ser så är de ekologiska grödorna mindre men de har samtidigt längre rötter. Det hjälper växten att få mer sekundära ämnen (upp till 60%) vilket hjälper dem att få sin "riktiga" färg och smak. Så när man står i affären och skall handla sparris till den där soppan man hade tänkt bjuda på så är givetvis den ekologiska dyrare. Men eftersom de smakar mer så behöver man inte lika mycket, det kanske räcker med att köpa 2 buntar sparris istället för 5 om de var oekologiska. Helt plötsligt så är ekologi inte så dyrt. Detta är något många restauranger tagit vara på och sparar en hel del pengar per år, samtidigt så får de en fin grön image.
När det gäller prisskillnaden på kött så är den mycket högre än grönsaker men det är bara att ta sig i kragen och tänka lite etiskt. Ska man äta ett djur kan man väl se till att det har haft ett bra liv. Ta en öl mindre nästa gång du är ute på krogen och ha ett gott samvete, låter som en bra deal tycker jag.
Här kommer två små filmer på dansk som skall få er motiverade. Grisar och hönor. Förstår du inte vad de säger så säger de att djuren är glada. Vill ni se hur det ser ut när det inte är ekologiskt kan ni trycka här och här. Dock är det ingen trevlig syn, men gå nu inte och mesa till er och bli vegetarianer för jag vill ju laga mat till er.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar