Innan det är dags att nanna kudden.

Shit vad tiden går fort. Jobbar på ett avslutningsprojekt, tanken är att man skall använda de sista 10 veckorna på grundförloppet till detta projekt. Men ack så fel det kan vara. Redan nästa fredag så skall vi ha en inköpslista klar till den maträtt vi vill laga till sensorn.
Heter det så på svenska? Alltså den utomstående "dommaren" som skall bedömma vår mat och arbete.

Idag så blev det socker, socker och mer socker på programmet. Desserter skulle levereras klockan tre och det skulle vara något eget och kreativt. Inga chokladmousse i glas här inte sa läraren.
Bestämde mig snabbt att jordgubbar va något som skulle användas och kom efter några minuters tankeverksamhet fram till en resa i jordgubbens tecken.

(Detta är en efterkonstruktion av det jag
presenterade och är lite sämmre pga tidsbrist
och dåligt skedhandlag när det gäller sorbet.)

Det som hamnade på tallriken var en Jordgubbssorbet, Syrlig balsamvinäger glacerad jordgubbe toppad med en saltad jordgubbscoulis, rostat och torkat jordgubbs och kaffe strössel och en italiensk maräng givetvis smaksatt av saften av vårat lilla röda älsklingsbär. Sen snodde jag lite knäcksmulor av Peter och la vid sidan om sorbeten för att få ett litet brytande element. Fast det va inte riktigt genomtänkt men riktigt bra ändå. Om ni undrar vad det gröna är så är det citronmilis, dragon och salvia.

Nu blir det till att sova och drömma om vad som händer imorgon på den nya kursen "cooking on a shoestring". Kanske skall ta med en spik så får man en tolva direkt.

Fy vad klämkäckt, mår lite illa nu.

PS. Fredrik, jag ska nog allt komma på det.