Såhär såg en av mellanrätterna ut, det var denna som påbörjades med spaxkelskrapan. På denna botten så placerades en vit cremé, en äpplegelé grejsimojs och två högar crunch. Ovanpå cremén placerades sedan en pocherad rödbeta. Utanför crunchhögarna kom sedan två paprika/chili pluppar och på toppen lite örter. Smakade helt otroligt gjorde det.
Nu va det så dags för nästa rätt som nog var den godaste av de alla. Ungsbakad torsk på något form av kålkompott med en fantastisk sauce som jag inte kan förklara men gärna hade ätit igen.
Lite hackade och rostade nötter ingick också. Så enkelt och samtidigt det godaste. Så dag för huvudrätten. Den skulle serveras på franskt vis, dvs att den skulle serveras från en bricka eller som nu ur grytan. Inte så jobbigt kan det tyckas men efter 10 minuter med grytan så är den ganska tung.
Nu var det dags slut för kvällen men först skulle osten dukas upp. Kanske inte jättespännande att titta på en tallrik med två ostar och lite smulat kex med aprikos och persiko cremé så ni får en bild på hur det såg ut precis innan det skulle bäras in.
Jo, det är som det ser ut, tallrikarna står långt ut men mirakel kan ske. Jag tror nog allt en delegation från Vatikanstaten är på väg till Köpenhamn för att inspektera varför inga tallrikar gick sönder.
Nu skall det räknas kalkulation på rätten jag skall laga till examen. Halstrad torsk skall det bli. Men det får ni höra mer om senare.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar